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       餐飲外送平台服務在疫情的推波助瀾下，業績呈現巨幅成長，但是疫情解封後，民眾生活型態改變，消費也受到通膨高物價影響，餐飲外送平台整體經營環境似乎也受到挑戰。今(2024)年5月14日 Uber Eats宣布，將併購 Foodpanda 在台外送業務，更是為我國餐飲外送平台產業發展投下震撼彈。本篇報告將利用聯卡中心信用卡大數據平台，探討疫情過後台灣餐飲外送平台的發展狀況及信用卡持卡人的消費行為，發現消費總金額再創新高的外送服務，在消費金額級距、消費者年齡等面向都悄然產生結構性的變化。

       疫情過後，2023年餐飲外送平台的消費總金額持續創下新高，已達到近千億元(945.9億元)，這顯示國人已習慣於外送平台消費，疫情的結束並未造成外送經濟的大幅衰退。餐飲外送平台協助餐飲業界加速數位轉型，餐飲業對外送服務的投入也逐年提高，2023年餐飲外送平台消費總金額占整體餐飲業營業額的滲透率已近10%，顯示外送服務已經深入我國餐飲業並穩定發展。

       外送平台的未來會如何發展？2023年平均每天仍有超過82萬筆外送訂單，市場似乎仍然熱絡，但卻比2022年略下滑約0.67%。然而，在餐飲外送平台消費的信用卡總數仍創下新高，達到1,135.1萬卡，參與使用外送平台的人氣並沒有隨著疫情過後而呈現大幅退散；而平均單筆交易金額也持續攀升，2023年達到最高點的316元，如此顯示民眾願意支付更多金額來享受平台提供的便利服務，且1,001元以上的訂單數成長最多達16.6%，較高金額消費多數來自公司團購、家庭聚會或高價餐廳的訂單，如何拓展高單價訂單的成長及比例，是外送平台未來持續成長的因素之一。

       另一項值得注意的是消費者的年齡，26~45歲的輕壯年族群毫無疑問的是餐飲外送的愛用者，消費筆數占比近7成，但與疫情前相較， 36歲以上族群占比皆較疫情前明顯提升，36~55歲占比也增加11.15%，其中46~55歲族群已取代25歲以下躍居第三大消費族群，有向年長者移動的趨勢。我國逐漸邁向高齡化社會，餐飲外送平台也逐漸進入年長者族群的生活內。如何持續吸引更多年長者新加入使用外送平台服務，也是未來平台業績成長的關鍵。

       從地區來看，六都仍然是消費主力區，持卡人消費筆數及金額的占比超過8成，顯示外送服務仍以人口密集及商業活動高之區域為發展要件。台北市持卡人之消費力(平均單筆交易金額、平均每卡年消費金額、平均每卡年消費次數)仍為全國之冠，而新竹市持卡人則緊追在後。

       受疫情逐漸降溫甚至解封後，餐飲外送平台業績成長性確實未若過往高度成長，但外送平台服務已深入民眾日常生活的確成為事實，如何發揮網絡優勢，進一步擴大服務生態圈及價值場景，以提高民眾使用頻率及吸引更多不同客戶族群，並創造商業成長模式，是各平台業者急需思考及是否持續成長的關鍵。

       以上資訊摘錄自本中心案例研析 - 「餐飲外送平台消費額屢破紀錄-解析千億元產業發展之消費樣態轉移~餐飲外送平台信用卡消費大數據分析PART3~」，完整資訊如附件所示或於本中心官網公開資料-案例研析專區瀏覽。

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